あつた餃子


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あつた餃子とは

都道府県愛知県
地域名古屋市熱田区
推進団体 「あつた餃子大好き!」あつた産業再発見マイスターの会
概要

「あつた餃子」は、名古屋市熱田区の新ご当地B級グルメ。

あつた餃子は、名古屋かまぼこをひき肉の代わりに使い、
エビ、タマネギ、ニラ、豆腐などと合わせて具にしたものを、
区内で製造した餃子の皮で包んだ料理。

餃子の定番で゛ある肉とニンニクを一切使用せず、
名古屋かまぼこの独特の食感を楽しみながら
女性にもお勧めな高タンパク低カロリー食となっている。

市民団体「あつた産業再発見マイスターの会」が考案し、
日比野商店街のラーメン店など5店舗で提供されている。

熱田区は、江戸時代からかまぼこが製造されており、
あつた餃子に使われる名古屋かまぼこやギョーザの皮も、
区内の特産品として、地元で古くから親しまれている。

「名古屋かまぼこ」は、
独特の歯ごたえと、フチの色があざやかな朱色なのが特徴。
かまぼこのフチはピンクのものが一般的だが、
名古屋では鮮やかな色合いが好まれるとして朱色にしたという。

あつた餃子の映像


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