つるぎTKGY(卵かけご飯焼き)~地元素材のカリトロごはん~白山市・鶴来


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つるぎTKGYとは

都道府県石川県
地域白山市
推進団体 つるぎTKGY戦略室(鶴来商工会青年部)
概要

「つるぎTKGY」は、石川県白山市・鶴来のご当地B級グルメ

TKGYはT=たまご K=かけ G=ごはん Y=焼きと、T=つるぎ K=から G=元気と Y=勇気をという願いをこめた料理で、「石川県産米を白山伏流水で研ぎ炊く」「鶴来の醸造品(醤油・味噌・酒・酢)を使い調理」の2点をルールとしています。

一見お好み焼きのように見えますが、表面はカリッと香ばしく、中身はトロッとした卵かけご飯になっています。
中華あんやチーズを乗せたもの、お茶漬け風など店舗ごとに個性を出して市内10店舗以上で提供されています。

また、家庭用の「つるぎTKGYだし」も発売。地元スーパーなどで入手できます。

TBS「はなまるマーケット」で紹介(2012年1月20日)
しんきんビジネスフェア北陸ビジネス街道2011 食グランプリ優勝

つるぎTKGYの映像

【金沢・鶴来】若竹でTKGY


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