久慈まめぶ汁~まめまめしく健康でいられますように~山形町


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まめぶ汁とは

都道府県岩手県
地域久慈市山形村
推進団体 久慈まめぶ部屋
概要

「まめぶ汁」「久慈まめぶ汁」は、岩手県久慈市のご当地グルメ。

久慈市の旧山形村地区(現久慈市山形町)に古くから伝わる料理です。

小麦を練った生地でクルミと黒砂糖を包んだ甘い団子「まめぶ」と、焼き豆腐、野菜、きのこなどを昆布と醤油ベースの出汁に入れた料理です。

クルミを包んだ団子が、「鞠麩(まりふ)」に似ていることから「まめふ」⇒「まめぶ」と呼ばれるようになったようです。

山形町では「まめまめしく健康で達者に暮らせるように」と、正月の雑煮として、また、結婚式・法事などには欠かせない料理で、慶事にはまめぶを大きく、弔事には小さく作ります。

Photo:IMG_2269 By Photo:まめぶ汁 By Photo:まめぶ汁 By Photo:「そばですか?うとんですか?まめぶですか?」「まめぶで!」ってことで、天丼+まめぶ汁セット。おー、ホントだ「口の中で甘さとしょっぱさが緊急会議を開いて、結論としてはビミョー」だ。 By Photo:せんべいとまめぶの共演。んー、この汁に ひっつみ投入ってのが個人的には好みかな...。 #あまちゃん By

まめぶ汁の映像

岩手県久慈市 まめぶ作り

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Akitchen☆145回じぇじぇ!岩手郷土料理まめぶ汁


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