バクダンおにぎり


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バクダンおにぎりとは

都道府県沖縄県
地域
推進団体
概要

バクダンおにぎり(バクダン)は、沖縄県糸満市のご当地グルメ

かまぼこを揚げた「ちきあぎ」の中に炊き込みご飯(ジューシー)が入っている料理です。
真ん丸の形から、当地ではバクダンと呼ばれています。

昭和初期に、忙しいかまぼこ職人が早く食事をするために考え出したと言われるもので、
平成10年頃から市販が開始され、現在糸満の名物となっています。

「ちきあぎ」は琉球王国時代からで作られており、これが薩摩に渡り「つけあげ」(さつま揚げ)となったというのが定説です。

Photo:糸満名物、バクダンおにぎり By

バクダンおにぎりの映像


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