佐用ホルモン焼きうどん~秘伝のタレにつけて召し上がれ~佐用町


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佐用ホルモン焼きうどんとは

都道府県兵庫県
地域佐用町
推進団体 佐用ホルモンうどん食わせ隊
概要

「佐用ホルモン焼きうどん」は、兵庫県佐用町のご当地B級グルメ。

牛ホルモンとキャベツ・ネギをうどんと一緒に炒めて、特製のタレで焼き上げた料理。
味をつけたうどんを、さらに濃厚なつけだれにひたして食べるのが特徴。
佐用町内の約15軒の飲食店が秘伝のタレを工夫しており、各店で違った味が楽しめます。

佐用や美作では作州牛や佐用牛などの生産が盛んで、食材としてのホルモンも安くたくさん入手できるため、うどんなどの食材に使われるようになったとされています。

2012年のB1グランプリin鳥取に出場、
2011年のB-1グランプリで第2位(シルバーグランプリ)を獲得しています。
推進団体の「佐用ホルモンうどん食わせ隊」は、なんと平均年齢76歳の有志10人で始めたという。

佐用ホルモン焼きうどんの映像

小京都「平福」と「佐用ホルモン焼きうどん」(兵庫県西部)

ホルモン焼きうどんツーリング in 佐用 【Harley FXRS】

佐用ホルモン焼きうどん


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