凍みっぱなし丼


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凍みっぱなし丼とは

都道府県宮城県
地域大崎市
推進団体 玉造商工会
概要

「凍みっぱなし丼」は、宮城県大崎市の特産品である「凍みっぱなし」(「凍み豆腐」を乾燥させず、凍らせたまま熟成させたもの。なめらかな歯ごたえが特徴)をカツ丼風に仕上げた新ご当地B級グルメ。(2010年12月完成)

岩出山・鳴子温泉地域の十数店舗で「凍みっぱなし丼」「凍みっぱなし柳川風御膳」を提供している。

凍みっぱなし丼の映像

凍みっぱなし丼

大崎伝統のご当地グルメ『凍みっぱなし丼』 宮城県大崎市③


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