台湾まぜそばとは
『台湾ませそば』は、愛知県名古屋市発祥のB級グルメ。
台湾ミンチ（ミンチ肉に醤油、鷹の爪、ニンニクなどを加えたピリ辛味）を乗せた、汁無し麺で、タレや具が絡みやすいように極太麺を使い、台湾ミンチ、ニラ・ネギ、魚粉、卵黄、ニンニクなどをトッピング。
麺を食べたあとは残ったタレにご飯（追い飯（おいめし））を入れて残らず食べてしまいます。
麺屋はなびを発祥店として、市内を中心に約100店舗が提供しています。全国的な広がりも見せ、カップ麺などでも販売されるようになっています。
愛知県名古屋市
『台湾ませそば』のお取り寄せ
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