富山ブラックラーメン～味を思い出すと食べたくなる～富山市

富山ブラックラーメンとは


都道府県	富山県
地域	富山県
推進団体
概要	「富山ブラックラーメン」「富山ブラック」とは、1950年代に、汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが始まり。醤油のベースが濃く味も濃いため、初めて食べた時には驚くが、味を思い出して食べたくなるラーメンとしてリピーターが多い。単品ではなく、ごはんのおかずとして食べるのが一般的。