富山ブラックラーメン~味を思い出すと食べたくなる~富山市


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富山ブラックラーメンとは

都道府県富山県
地域富山県
推進団体
概要

「富山ブラックラーメン」「富山ブラック」とは、1950年代に、汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが始まり。

醤油のベースが濃く味も濃いため、初めて食べた時には驚くが、味を思い出して食べたくなるラーメンとしてリピーターが多い。

単品ではなく、ごはんのおかずとして食べるのが一般的。

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