おやべホワイトラーメン~肉味噌溶かして二度おいしい~小矢部市


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富山ホワイトラーメンとは

都道府県富山県
地域小矢部市
推進団体
概要

「富山ホワイトラーメン」(富山ホワイト)「おやべホワイトラーメン」は、富山県小矢部市の新ご当地B級グルメ。

豚骨ベースに白醤油を使った白い豚骨スープであること、肉みそを乗せていること、小矢部の食材が使用されていること、をルールとして、2012年に小矢部市商工会青年部が開発しました。

麺は卵を練り混んだモチモチ麺が使用されることが多く、上に盛られた肉味噌をスープに溶かすことで味を変えて楽しめるラーメンです。
小矢部市を中心とした30店舗以上の飲食店で提供され、スーパーでも販売、また、北陸地区のファミリーマートで「冷しホワイトラーメン」も発売されています。

スープが真っ黒でスパイスの効いた「富山ブラック」に比べ、さっぱりとしたスープに、甘みのある肉味噌が優しいラーメンです。

富山ホワイトラーメンの映像

小矢部市のご当地グルメ「おやべホワイトラーメン」

富山県のB級グルメ おやべホワイトラーメンが雑誌に掲載されてた

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