小樽あんかけ焼そば~進化しつづけるソウルフード~小樽市


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小樽あんかけ焼きそばとは

都道府県北海道
地域小樽市
推進団体 小樽あんかけ焼きそばPR委員会
概要

「小樽あんかけ焼そば」とは、小樽市内と近隣の飲食店が提供する「五目あんかけ焼そば」
地元の海鮮物をふんだんに使うのが特徴。

昭和30年代から小樽市民に愛されている「小樽あんかけ焼そば」。
地元では小樽で営業する中華料理店のほかに、喫茶店やホテルなども含めて100店舗で提供されています。

「小樽あんかけ焼そば」には明確なレシピはなく、各店が独自に工夫をこらして提供、受験シーズンには、志望校合格を祈念したウインナー(Win)あんかけ焼そばや、いり卵(入学)を追加した「願掛け焼きそば」が登場、コンビニのサンクスで全道発売されるなど、現在も新しいレシピが考案され、提供されています。

Photo:あんかけ焼きそば @ 五香飯店 By Photo:小樽名物。あんかけ焼きそば! #ankake By

小樽あんかけ焼きそばの映像

小樽あんかけ 商店街の人気店 桂苑

小樽あんかけ クラブハウスで人気の味(2012/06/08)北海道新聞

小樽の漁港で絶品あんかけ焼きそばに出会う / Encounter to delicious Ankake Yakisoba in fishing port of Otaru.


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