徳島ラーメン(徳島市)


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徳島ラーメンとは

都道府県徳島県
地域徳島市
推進団体
概要

豚骨醤油スープ。味付けは甘辛く、関西のすき焼き風。チャーシューの代わりに載る甘辛く煮込んだ豚バラ肉のトッピングに、生卵を落とす物が主流だが地域により様々な物がある。地元では徳島ラーメンとは呼ばずに「中華そば」と呼び、徳島ラーメンをおかずにご飯を食べるのが習慣となっている。徳島で豚骨が主流となったのは、ハム製造会社(当時の徳島ハム)から大量の豚骨が提供されたためともされている。

Photo:めっさ雨降った痕跡が、「いのたに」でラーメン食べ終わって店を出た時にも淡路SAに着いた時にも亀山JCT付近を通過した時にも… しかしながら、一度たりとも雨には降られなかった徳島への旅…(。-_-。) By Photo:徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店 By Photo:徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店 By Photo:徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店 By Photo:徳島ラーメン麺王 徳島駅前本店 By

徳島ラーメンの映像

徳島ラーメン『猪虎』さん 篠笛演奏

徳島ラーメンCM 銀座一福

徳島からの帰り


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