新潟濃厚味噌ラーメン(新潟市)


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新潟濃厚味噌ラーメンとは

都道府県新潟県
地域新潟市
推進団体
概要

新潟濃厚味噌ラーメンは新潟市巻町(現西蒲)のご当地ラーメン

巻町が発祥とされる濃い味噌のラーメンで、
割りスープが付きます。

麺は饂飩並みの太さの極太麺。非常に濃い味の味噌スープと味噌の濃さを調節できるように、別丼で「割りスープ」が付くのが特長です。

ラーメンの丼、割りスープの丼ともすり鉢で提供されます。

新潟濃厚味噌ラーメンの映像

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