有田たっちょほねく丼~名物「ほねく」食べやんか?~有田市


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有田たっちょほねく丼とは

都道府県和歌山県
地域有田市
推進団体 有田たっちょほねく丼食べよら会
概要

「有田たっちょほねく丼」は、和歌山県有田市の新ご当地グルメ。

有田名物太刀魚の「ほねく」を玉ねぎなどと一緒にかき揚げ風にし、卵の上にのせ餡をかけた丼。

日本一の太刀魚漁獲高を誇る和歌山県有田市の名物「ほねく」とは、
太刀魚を骨ごとすって作る平丸の揚げ物で、正式には「骨くり天ぷら」と言います。

薩摩揚げより黒っぽく、独特の風味と食感があり、昔からさまざまな料理に混ぜたりそのまま食べるなどで、有名な紀州有田蒲鉾とともに、地元に親しまれてきました。

現在、有田たっちょほねく丼食べよら会が主体となって普及と知名度の向上を進めており、有田市内の15店舗で提供されています。

有田たっちょほねく丼の映像

有田TUBE 第20回 有田紀文祭り 2015.8.8 たっちょほねく丼 ダンス

ドン・たっちょ君物語振付見本

有田たっちょほねく丼 そとはま保育所ダンスと歌  有田TUBE第16回


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