枕崎鰹船人めし~350年来の鰹の町の新名物~鹿児島県枕崎市


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枕崎鰹船人めしとは

都道府県鹿児島県
地域枕崎市
推進団体 枕崎市通り会連合会
概要

「枕崎鰹船人めし」(まくらざきかつおふなどめし)は、カツオの切り身やかつお味噌をぜいたくに乗せ、最高級の本枯節(かつお節)でとった出汁をかける茶漬け風丼。

枕崎市は、350年以上のかつお漁業歴史とかつお節生産量は日本一の「かつおのまち」です。
かつおにうるさい枕崎市民が納得する味として開発された「枕崎鰹船人めし」、おいしくないわけがありません。

1.枕崎産本枯れ節をダシに使う。
2.トッピングにかつおの切り身(ぶえん鰹、生かつお)を使用する。
3.枕崎産のかつお節をトッピングにも使用する。
のルールを守って、店ごとにレシピやトッピングに工夫をこらし、市内9店舗で提供しています。

上記のルールに加え、
4.枕崎特選銘茶で炊いたご飯を使用。
5.かつおせんべいをトッピングに使用。
を盛り込んだ「枕崎鰹船人めしスペシャル」が誕生しています。

2012年2月 第二回S-1グランプリ 優勝

枕崎鰹船人めしの映像

枕崎鰹船人めし♪

鰹船人めしラジオ体操にHIPHOPダンスを取り入れてみた!

#枕崎 鰹船人めし試食会.MOD


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