武州深谷煮ぼうとう


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煮ぼうとうとは

都道府県埼玉県
地域深谷市
推進団体 深谷市観光協会
概要

「煮ぼうとう」とは、小麦粉が比較的容易に手に入れることが可能であった土地ならではの、工夫と知恵がたっぷり入った深谷の郷土料理です。
特徴は、幅広の麺(およそ2.5cm、厚さ1.5mm程度)と、特産である深谷ねぎ、地元で収穫される根菜類をたっぷり使い、生めんの状態から煮込んでいるところです。生めんから煮込むことで、適度な「とろみ」があり、しょうゆで味をつける、深谷の冬の定番メニューです。

深谷出身で、明治時代に活躍した実業家、渋沢栄一氏も愛した「煮ぼうとう」は、市内の飲食店で味わうことができますので、ぜひ深谷にお越しの際にはお召し上がりください。
心もおなかも温まるおいしさです。 出典:深谷市観光協会

第1回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦 グランプリ

Photo:煮ぼうとう By

煮ぼうとうの映像

埼玉の食編(埼玉県の観光)

深谷市産業祭2015煮ぼうとうPRのふっかちゃん

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