糸魚川ブラック焼きそば(新潟県糸魚川市)


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糸魚川ブラック焼きそばとは

都道府県新潟県
地域糸魚川市
推進団体 糸魚川うまいもん会
概要

「糸魚川ブラック焼きそば」は新潟県糸魚川市のご当地B級グルメ。

中華麺に新潟県産のイカとイカ墨を加えて作る料理で、イカ以外に使う具材や、味付け(ソース味、塩味など)は店によって異なり、にんじんやキャベツをふんだんに使ったもの、トッピングにも薄焼き玉子、温泉卵、フライドガーリック、トマトなどさまざま。

2011年の9月から市内の飲食店十数店で提供されている他、2012年3月27日からは、新潟県内のスーパーなど約300店舗以上で販売が開始された。

糸魚川ブラック焼きそばの映像

2011国際ご当地グルメグランプリ 糸魚川ブラック焼きそば

編集部北澤の「3分以内にブラック焼きそばを作れるか!?」

糸魚川ブラック焼きそばの歌


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