防府みそ焼きマイマイ


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防府みそ焼きマイマイとは

都道府県山口県
地域防府市
推進団体 ほうふB級グルメ開発会議 防府商工会議所
概要

「防府みそ焼きマイマイ」は、山口県防府市の新B級グルメ。
防府産のもろみ味噌(麦味噌の元)を使った焼きうどん。

2011年度 美食(びぃくぅ)グランプリ大会 優勝

うどんと防府産の麦味噌入りの特製ソースを絡めた焼きうどん。
防府産の麦味噌「もろみ味噌」と魚のすり身に野菜と少量の唐辛子を加え、パン粉をまぶしてコロッケ状に揚げた「ギョロッケ」をを焼いてうどんにトッピング。マイマイして(混ぜて)食べる。

防府が舞台となった映画「マイマイ新子と千年の魔法」から、トッピングのもろみ味噌を混ぜる事を「マイマイ」と表現したという。

防府産「なると」の渦巻きも「マイマイ」の一つ。 この映画の片淵須直監督も実際に食べて「おいしいので公認します」と公認済みの逸品。

現在、防府市内の飲食店6店舗で提供しており、続々と販売店が増えている。

防府みそ焼きマイマイの映像

地撮り山口防府#jidori0610 北尾さん「みそ焼きマイマイ」を食べる!

第7回鍋-1グランプリ!「おうちでできる みそ焼きマイマイ」

防府みそ焼きマイマイ20120129.mpg


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