鹿児島ラーメン(鹿児島県)


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鹿児島ラーメンとは

都道府県鹿児島県
地域鹿児島県
推進団体
概要

豚骨+鶏ガラの半濁スープに野菜を使うスープ(豚の頭骨のみ、また焼豚(煮豚)を一緒に入れている場合もある)に、かん水を使わない白っぽい中太ストレート麺。具に焦がし葱や木耳。白い急須に入ったお茶、大根の漬物が一緒に出されることが多い[17]。ニンニク(おろし&乾燥ニンニクの醤油漬け)・紅しょうがを置いている店もある。

Photo:P1060081 By Photo:鹿児島天文館の豚とろラーメン By Photo:夕ごはんは、母のお友達が送ってきてくださった鹿児島ラーメン!懐かしい味♪ By Photo:鹿児島ラーメンこむらさきいただきます! #ラーメン By Photo:鹿児島ラーメンに欠かせないもの。それはお漬物。 By

鹿児島ラーメンの映像

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