黄金ほうとう


B級グルメ・郷土料理まとめて検索!


黄金ほうとうとは

都道府県山梨県
地域山梨市
推進団体 黄金ほうとう振る舞い隊
概要

「黄金ほうとう」は、山梨県山梨市万力にある、ほうとう専門店「ほうとう蔵 歩成」の看板ご当地料理。

ほうとう」は、平打ちのうどんとカボチャなどの具を味噌で煮込んだ料理。
「黄金ほうとう」は、この店の看板料理で、出汁にかぼちゃが溶け込んで黄金色をしているところから名付けられた。

甲州ワインを飲んで育った「ワイン豚」や「甲州地鶏」、スタッフが育てた無農薬野菜、山梨特産の権三郎味噌をベースとした出汁、甲州元気村産の糖度15度という「天空かぼちゃ」、非常に栄養価が高く銀座の料亭などでしかお目にかかれないという特産の「八幡芋」(里芋)などを使って煮込んだ贅沢なほうとう。

ほうとう普及を目的とした「黄金ほうとう振る舞い隊」を結成し、各種イベントへの出展や来店が困難な介護施設への出張提供などを積極的に行っている。

2011年 第2回 昇仙峡ほうとう味比べ真剣勝負 グランプリ

黄金ほうとうの映像

黄金ほうとう振る舞い隊.wmv


This entry was posted in 山梨県 and tagged , , . Bookmark the permalink.

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*