吉田うどんとは
「吉田うどん」は、山梨県富士吉田市のご当地グルメ
麺が太く、コシの強いうどんとして知られ、農林水産省の『郷土料理１００選』に選ばれています。
しっかりと歯で噛まないと麺がちぎれないほどコシが強く、薬味に、赤唐辛子をベースにしてゴマや山椒を加えたものを油で炒めた「すりだね」を使うのが特徴です。
稲作には向かない富士吉田では麦の生産が盛んに行われていましたが、地元ではうどんは正月や結婚式などの晴れの日にだけ食べられる料理でした。
富士登山の観光客向けにうどんを提供する店が増え、また独特の麺をおみやげや仕入目的で購入する人が増えたため、地域でも徐々に日常的に食されるようになってきました。
現在、富士吉田市60店舗以上の飲食店で提供されています。
山梨県富士吉田市
吉田うどんのお取り寄せ
株式会社平井屋
￥2,980（2024/04/19 09:26時点）
【名称】生うどん つゆ付き 【原材料名】・麺：小麦粉、食塩、加工でん粉、酒精 ・つゆ：しょうゆ、砂糖、みそ、魚介エキス、かつおぶし、食塩、昆布エキス、しいたけエキス、調味料（アミノ酸等）、酒精 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む ・辛味：黒ごま、七味、一味、ラー油、サラダ油、白ごま、豆板醤、ごま油、山椒 【内容量】525g（麺450g、つゆ25g×3袋） ※左記の3人前セットを2セット、計6人前と辛味（内容量40g）を1個お届けします。 【賞味期限】製造から90日間 【製造者】株式会社平井屋 【原産国】日本 【加工地】山梨
ほうとう研究所
￥648 (￥648 / 個)（2024/04/17 22:18時点）
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