Category Archives: 山口県

とらふぐ刺しライスバーガー

「とらふぐ刺しライスバーガー」は、山口県下関市のご当地バーガー。 高級食材とらふぐの刺身にソース代わりの煮こごりを具として、ふぐめしをまとめて焦げ目をつけたものをバンズにしてはさんだもの。

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防府みそ焼きマイマイ

「防府みそ焼きマイマイ」は、山口県防府市の新B級グルメ。 防府産のもろみ味噌(麦味噌の元)を使った焼きうどん。 2011年度 美食(びぃくぅ)グランプリ大会 優勝 うどんと防府産の麦味噌入りの特製ソースを絡めた焼きうどん … Continue reading

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宇部ラーメン(山口県宇部市)

濃厚な豚骨をベースに魚介系の醤油でアクセントをつけたもの。九州の久留米ラーメンの影響が強く、広島ラーメンと久留米ラーメンの中間に位置する。

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バリそば

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