Category Archives: 岡山県

ひるぜんジャージーランドバーガー(岡山県真庭市)

ひるぜんジャージランドバーガーは、岡山県真庭市の新ご当地B級グルメ 「栄養価の高い“ホントウ”のミルク」として、2013年度Foodex Japanで最高金賞を受賞した「蒜山ジャージー牛乳」で知られる、蒜山ジャージーラン … Continue reading

Posted in 岡山県 | Tagged , , , | Leave a comment

日生カキオコ

日生カキオコは、岡山県備前市のご当地B級グルメ。 日生の特産のカキを入れたお好み焼き。 日生のお好み焼は、山盛りの千切りキャベツにトロトロの生地を混ぜ、 鉄板に広げてて焼きあげる独特の作り方。市内約20店舗で提供されてい … Continue reading

Posted in 岡山県 | Tagged , , | Leave a comment

津山ホルモンうどん

「津山ホルモンうどん」は、岡山県津山で50年以上前愛されているご当地B級グルメ ぷりぷりの新鮮なホルモンとキャベツ、たまねぎ、もやしを 特製の味噌だれで焼いたうどん。 津山では、50軒以上の飲食店でホルモンうどんが提供さ … Continue reading

Posted in 岡山県 | Tagged , , | Leave a comment

倉敷バーガー(岡山県倉敷市)

Posted in 岡山県 | Tagged | Leave a comment

笠岡ラーメン(岡山県笠岡市)

鶏ガラベースの醤油味で、豚肉チャーシューの代わりに「かしわ」と呼ばれる鶏肉を使うのが特徴。昔、笠岡には養鶏場が多く存在し、そこで安く手に入れられた鶏肉を使用したため、鶏肉をふんだんに使用している。

Posted in 岡山県 | Tagged | Leave a comment

岡山ラーメン(岡山市)

鶏ガラベースに醤油スープが多く、ストレートな中細麺を用いる。しかしながら濃厚な豚骨醤油の老舗店も少なからずある。またサイドメニューにデミグラスカツ丼などの洋食メニューがある老舗店もごく一部ある。これは「食堂」または「大衆 … Continue reading

Posted in 岡山県 | Tagged | Leave a comment

ひるぜん焼きそば

「ひるぜん焼きそば」(蒜山焼きそば)は、 岡山県真庭市のご当地グルメ。 昭和30年代に「ますや食堂」のおばちゃんが発案したニンニク・玉ネギ・リンゴなどの入った味噌だれに、鶏肉とキャベツを入れて作ったこだわりの焼そばが評判 … Continue reading

Posted in 岡山県 | Tagged , , | Leave a comment

えびめし

Posted in 岡山県 | Tagged , | 1 Comment