Category Archives: 徳島県

とくしま豆天玉焼き

とくしま豆天玉焼きは徳島県のソウルフード 甘く煮込んだ「金時豆」と小海老を油で揚げた「天ぷら」を「お好み焼き」に入れたもので、市内だけでも40店舗以上で提供されています。 ・金時豆を入れて焼く「豆焼」 ・それに玉子を入れ … Continue reading

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ひわさカメぼこ かめぼこドッグ

「ひわさカメぼこ」「かめぼこドッグ」は、徳島県美波町のご当地B級グルメ。 日和佐は海岸にアカウミガメが産卵に訪れることで有名。「カメぼこ」は、鯛やハモなどのすり身のかまぼこにアオリイカの切り身を入れてウミガメの形にした。 … Continue reading

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徳島ラーメン(徳島市)

豚骨醤油スープ。味付けは甘辛く、関西のすき焼き風。チャーシューの代わりに載る甘辛く煮込んだ豚バラ肉のトッピングに、生卵を落とす物が主流だが地域により様々な物がある。地元では徳島ラーメンとは呼ばずに「中華そば」と呼び、徳島 … Continue reading

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フィッシュカツ

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とくしまバーガー

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