Category Archives: 鳥取県

牛骨ラーメンバーガー

「牛骨ラーメンバーガー」は鳥取県中~西部のご当地B級グルメ。 ラーメンを焼き固めたものをバンズにし、鳥取産の東伯黒毛和牛を牛骨スープで煮てチャーシュー状にしたものを中心に、目玉焼、ネギ、モヤシなどのラーメンの具をはさみま … Continue reading

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もさバーガー~幻の「もさえび」に「砂丘らっきょ」~鳥取市

「もさバーガー」は鳥取県鳥取市のご当地バーガー。 特産のプリプリで甘い「もさえび」(痛みやすいので現地でし食べられない幻のエビ)5匹と、ハタハタなど白身魚のすり身を使ったいずれも3月から5月に旬を迎える海の幸をパティにし … Continue reading

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鳥取とうふちくわ

「鳥取とうふちくわ」は、鳥取県東部地方で江戸時代から作られているご当地グルメ。 もめんとうふと白身魚のすり身をまぜ、芯に巻きつけて蒸したもの。 「とうふ7:すり身3」の割合で作られ、ふっくらとした食感。 鳥取市は1世帯あ … Continue reading

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大山Gバーガー

「大山(だいせん)Gバーガー」は鳥取県伯耆町のB級ご当地グルメ。 大山の伏流水で作った地ビール「大山Gビール」で煮込んだ大山豚のスペアリブを、大山の地酒「久米桜」の酒粕を隠し味に使ったオリジナルバンズサンドした贅沢なバー … Continue reading

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梨カレー(鳥取県・新潟県)

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がいな和風ヘルシーバーガー(鳥取県米子市)

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鳥取牛骨ラーメン(鳥取県)

牛骨で出汁をとったスープを使うラーメン。スープに牛骨独特の甘い香りと芳ばしさがあり、醤油ダレが基本となっている。鳥取県中部。

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牛骨ラーメン

牛骨ラーメンとは、鳥取県の地元で古くから愛されている牛骨スープを使ったラーメン。 中太ちぢれ麺にスープは、牛骨のみ、豚骨や和風だしなどとの合わせで、 醤油味が基本。チャーシュー、メンマなどとともにかまぼこをトッピングする … Continue reading

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鳥取牛カレー

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赤天

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