Category Archives: 大分県

日田やきそば(大分県日田市)

「日田やきそば」は、大分県日田市のご当地B級グルメ。 一部が焦げるほど硬めに焼く「こんがり麺」のパリッとシャキッとした食感が特徴。 具材はもやし、ネギ、豚肉などで、提供店で工夫をこらしたソースで焼きあげる。 日田市内のラ … Continue reading

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佐伯ごまだしうどん

「佐伯ごまだしうどん」は大分県佐伯市のご当地B級グルメ。 地元で古くから親しまれている料理で、炒ったゴマをすりつぶしたものに、豊後水道で捕れた魚(焼いたエソ、アジ、ブリ、タイの身など)を入れてさらにペースト状になるまで練 … Continue reading

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宇佐からあげ

「宇佐からあげ」は、大分県宇佐市のご当地B級グルメ。 大分県宇佐市は、「からあげ専門店」(お持ち帰りのからあげのみを販売するお店)発祥の地。 宇佐には「からあげ専門店」がコンビニの数を上回るほどあり、市民はそれが普通だと … Continue reading

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とり天

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