Category Archives: 石川県

金沢カレー~地元で愛されて30余年~石川県金沢市

金沢カレーは、石川県金沢市を中心として30年以上地元で愛されているご当地カレー。 ステンレスの皿を使用し、先割れスプーンで食べることや、ルーが黒っぽく濃厚でドロッとしており、カレーの上にカツとキャベツの千切りをのせるのが … Continue reading

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ハントンライス~石川県金沢市

ハントンライスは、石川県金沢市のご当地グルメ ご飯をバターで炒め、ケチャップで味付けした上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライやエビフライを乗せ、タルタルソースをかけます。 現在では、ご飯はケチャップライスやチキンライス、 … Continue reading

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片山津バーガー~高濃度塩泉の温泉卵で~加賀市

「片山津バーガー」は、石川県加賀市のご当地B級グルメ。 片山津温泉の高濃度塩泉で作った温泉卵を使ったハンバーガーという条件で、それ以外は飲食店のアイデアに任されています。 ・フランスパンにエビフライをはさんだ「ばーがーど … Continue reading

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荒磯牛すじラーメン

「荒磯牛すじラーメン」は石川県珠洲市の新ご当地B級グルメ。 奥能登珠洲産の天然塩を使ったあっさりスープとコクのある牛すじ煮のラーメン。 ‎2012年2月 第2回奥能登B級グルメ選手権 グランプリ

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金沢カレー(石川県金沢市)

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つるぎTKGY(卵かけご飯焼き)~地元素材のカリトロごはん~白山市・鶴来

「つるぎTKGY」は、石川県白山市・鶴来のご当地B級グルメ TKGYはT=たまご K=かけ G=ごはん Y=焼きと、T=つるぎ K=から G=元気と Y=勇気をという願いをこめた料理で、「石川県産米を白山伏流水で研ぎ炊く … Continue reading

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