Category Archives: 山梨県

せぇだん坊

「せぇだん坊」は、山梨県北都留郡小菅村のご当地B級グルメ。 山梨に江戸期から伝わる郷土料理「せぇだのたまじ」(せいだのたまじ)を現代風にアレンジしたもの。 「せぇだのたまじ」は、小粒なジャガイモを、皮つきのまま味噌と砂糖 … Continue reading

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大月おつけだんご

「大月おつけだんご」は、山梨県大月市のご当地B級グルメ。 お味噌汁の中に、人参、大根、ジャガイモなどの他に、ごぼう、里芋などの旬の野菜やきのこに、小麦粉を水で練った団子を入れたもの。しょうゆ味や塩味など、それぞれの家庭に … Continue reading

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青春のトマト焼そば~幻の「ミート焼きそば」を再現~中央市

「青春のとまと焼きそば」は、山梨県中央市のご当地B級グルメ。 完熟トマトや月桂樹の葉を使い、2日間じっくりと煮込んだソースが特徴の焼きそばです。 山梨県内で最もトマト生産量の高い中央市で40年ほど前に愛され、当時はソフト … Continue reading

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吉田うどん~山梨県富士吉田市

「吉田うどん」は、山梨県富士吉田市のご当地グルメ 麺が太く、コシの強いうどんとして知られ、農林水産省の『郷土料理100選』に選ばれています。 しっかりと歯で噛まないと麺がちぎれないほどコシが強く、薬味に、赤唐辛子をベース … Continue reading

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甲府鳥もつ煮

甲府鳥もつ煮は、山梨県甲府市のご当地B級グルメ。 鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。少量のタレを使い強火で短時間煮込むことで、飴状になったタレで鳥のもつをコーティングすることで照りを出すのが特徴。 戦後の昭和25年 … Continue reading

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黄金ほうとう

「黄金ほうとう」は、山梨県山梨市万力にある、ほうとう専門店「ほうとう蔵 歩成」の看板ご当地料理。 「ほうとう」は、平打ちのうどんとカボチャなどの具を味噌で煮込んだ料理。 「黄金ほうとう」は、この店の看板料理で、出汁にかぼ … Continue reading

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桃カレー,ブドウカレー(山梨県)

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富士川焼きうどん

「富士川焼きうどん」は、山梨県富士川町が、合併される前の鰍沢町と増穂町の特産品「鰍沢塩」と「柚子」を使って2011年に作ったシンプルな塩とゆずの香りに、野菜がたっぷりと入った焼きうどん。

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AKBほうとう8

「AKBほうとう8」とは、山梨県南都留郡富士河口湖町で2012年2月4日・5日に開催された「富士河口湖冬物語」のイベントに出品された8種類の「ほうとう」。 「(A)あなたと(K)河口湖で(B)B級グルメ (ほうとう)(8 … Continue reading

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