Category Archives: 東京都

トマトのビーフ~東京四谷の幻の味~東京都新宿区四谷

「トマトのビーフ」(ビーフトマト)は東京都新宿区四谷で長年愛されていた老舗洋食店エリーゼ(閉店)の人気メニュー。 牛肉、玉ねぎとホールトマトを使い、醤油と白ワインベースの甘辛ソースで味付けされた炒め物で、牛肉のうまみとト … Continue reading

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北区おでん

「北区おでん」は、東京都北区と東京商工会議所北支部が連携した、おでんをテーマにした町おこしプロジェクト。 北区は水に恵まれた土地で、かつて多くのおでん屋が営業していたという。区と商工会は、おでんを北区の地域ブランドとして … Continue reading

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福生バーガー(東京都福生市)

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東京大田汐焼きそば(東京都大田区)

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小島やきそば(東京都台東区)

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油そば(東京都)

煮豚チャーシューの煮汁と油を少量のスープでのばし、茹で上がった麺にからめたもの。ちぢれた中太麺がタレにからまり、こってりとした変わり種のラーメンといえる。

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ラーメン二郎(東京都)

太麺で、豚肉を多く使ったスープに醤油タレ、無料トッピングに「ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ」がある有名店。のれん分け以外に、フランチャイズ店、独立店、模倣店が存在する。

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八王子ラーメン(東京都八王子市)

ストレート細麺で具に刻みタマネギが乗り、その辛味の調整に油が加えられる。

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東京ラーメン(東京都)

オーソドックスなやや濃いめの醤油味で、透明な鶏ガラスープに鰹出汁を加え、各店独自の醤油ダレをあわせるのが基本。麺は中細縮れ麺を用いる。具は焼豚、鳴門巻き、ホウレンソウ、ゆで卵、海苔、メンマ、刻みネギなど。荻窪ラーメン・恵 … Continue reading

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立石バーガー

「選べない自動販売機」に100円入れるとご主人が手動で紐をひっぱってハンバーガーを落とすという。 300円のロイヤル立石バーガーも発売したとの情報です。

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東村山黒焼そば

黒やきそばは、東村山の新名物。 「黒ソース」は、イカすみと黒酒、香辛料をブレンドしたもの。 2012年1月10日(火)から、関東地方(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、栃木県、茨城県、群馬県、山梨県、静岡県)のファミリー … Continue reading

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もんじゃ焼き

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