長岡系ラーメン（新潟県長岡市）

長岡系ラーメンとは 都道府県新潟県 地域長岡市 推進団体 概要豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味が強く利いている。長岡生姜醤油系ラーメンともいう。 豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味が強く利い...