すったて | B級グルメナビ！

すったてとは


都道府県	埼玉県
地域	川島町
推進団体
概要	「すったて」は、埼玉県川島町で古くから食されてきた郷土料理。すり鉢で味噌と胡麻を合わせ、大葉、胡瓜、茗荷などの夏野菜を擦り潰したものに冷たい井戸水を入れ、主にうどんの浸け汁として食べる。「すったて」は、埼玉県川島町で古くから食されてきた郷土料理。すり鉢で味噌と胡麻を合わせ、大葉、胡瓜、茗荷などの夏野菜を擦り潰したものに冷たい井戸水を入れ、主にうどんの浸け汁として食べる。