せぇだん坊とは
「せぇだん坊」は、山梨県北都留郡小菅村のご当地B級グルメ。
山梨に江戸期から伝わる郷土料理「せぇだのたまじ」（せいだのたまじ）を現代風にアレンジしたもの。
「せぇだのたまじ」は、小粒なジャガイモを、皮つきのまま味噌と砂糖と油に水を加えて煮詰めた料理。「せぇだん坊」は地元の田舎味噌を使い、挽き肉などを加えて現代風ながらなつかしい味に仕上げたという。
2012年5月に東京で行われた「多摩げた食の祭典・大多摩Ｂ級グルメ」に出展するなどで知名度向上を狙うとして、上記サイトでも「Ｂ１チャンピオンになるべく誕生しました」と鼻息が荒かったが、現在は検索・Youtubeともに存在を確認することはできない。伝統のある郷土料理から生まれたかわいらしいネーミングなのに少々残念。
「せぇだのたまじ」について
「せぇだ」は、”じゃがいも”。「たまじ」は”小さな”という意味で「せぇだのたまじ」は”小粒なじゃがいも”という意味になる。
江戸中期の代官で、この地にじゃがいもを広げた中井清太夫の名にちなみ、じゃがいものことを、「清太夫芋」「せいだ」「せぇだ」などと呼ぶ。
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