なみえ焼そば～震災復興への祈り～福島県浪江町

極太麺に豚肉、モヤシに濃厚ソースが自慢のなみえ焼きそば。日清食品からカップ焼きそばとしても販売(2011.10)され、全国的な知名度を誇ります。

2011年3月11の震災と原発事故で今なお故郷に帰れない浪江町の方々。いつか帰れる日を信じてばらばらになったメンバーが集まり「なみえ焼きそば」を焼き続けています。

安い食材で、おいしくてお腹いっぱいになれるようにと、約50年前に考案された「なみえ焼そば」。

私達が当たり前に食してきた焼きそばが特徴的なモノと気づいたのは近年。

食堂や家庭でも、麺・モヤシ・豚肉が定番。シンプルゆえに味を極めるのは難しく、吟味した食材にて調理し、多くの経験をつまなければならぬ、浪江のソールフードである。

福島県を代表して参戦する我ら、山海の幸が豊富な”ふくしまのうまい”食材もお届けいたそう。

浜風に鍛えられた幻の小麦｢きぬあずま｣とフラガール里いわき市の塩で作られた極太麺。
フルーツ大国ふくしまのエキスを凝縮した濃厚ソース。
広大な土地で健康に育った豚肉・モヤシも福島県産である。

浪江焼麺太国の建国記念日のみに食せる「国宝なみえ焼そば」を食すが良い。

太王 アイアン麺貞　B1グランプリ紹介文より