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なみえ焼そばとは

都道府県福島県
地域浪江町
推進団体 浪江焼麺太国
概要

「なみえ焼そば」「浪江焼きそば」は福島県浪江町のご当地・B級グルメ。

極太麺に豚肉、モヤシに濃厚ソースが自慢のなみえ焼きそば。日清食品からカップ焼きそばとしても販売(2011.10)され、全国的な知名度を誇ります。

2011年3月11の震災と原発事故で今なお故郷に帰れない浪江町の方々。いつか帰れる日を信じてばらばらになったメンバーが集まり「なみえ焼きそば」を焼き続けています。

安い食材で、おいしくてお腹いっぱいになれるようにと、約50年前に考案された「なみえ焼そば」。

私達が当たり前に食してきた焼きそばが特徴的なモノと気づいたのは近年。

食堂や家庭でも、麺・モヤシ・豚肉が定番。シンプルゆえに味を極めるのは難しく、吟味した食材にて調理し、多くの経験をつまなければならぬ、浪江のソールフードである。

福島県を代表して参戦する我ら、山海の幸が豊富な”ふくしまのうまい”食材もお届けいたそう。

浜風に鍛えられた幻の小麦「きぬあずま」とフラガール里いわき市の塩で作られた極太麺。
フルーツ大国ふくしまのエキスを凝縮した濃厚ソース。
広大な土地で健康に育った豚肉・モヤシも福島県産である。

浪江焼麺太国の建国記念日のみに食せる「国宝なみえ焼そば」を食すが良い。

太王 アイアン麺貞 B1グランプリ紹介文より

Photo:今年初! そして久々のなみえ焼そば! (常総にも行くようになってから南相馬からの帰路、時間のかかる二本松ルートは通りづらいため。) これを食べないと、人のソウルジェムは濁り、エイハブリアクターは駆動しないだよ。 これでまた戦える。いただきます!(^o^) By Photo:うまいよー、杉乃家さんのなみえ焼そば。毎週食べても飽きない。濃厚ソースの香ばしさだけでご飯一杯食べられちゃうレベル! (※この投稿は画面を強くこすると香りが出ます。Facebook Premium会員のみ) By Photo:南相馬・小高でボランティア(援人 0703便) By Photo:二本松・杉乃家さん。(ちっともミニじゃない)ミニカツ丼と(醤油色なのに絶妙あっさり味スープの)ラーメンのセット。なみえ焼そばだけじゃないんだ、この店で美味しいのは。特に濃いめの味付けのカツ丼は東京にはない味。 By Photo:やっぱりこの味だ…。ぼくが食べたかったのは、なみえ焼そばじゃなく、「杉乃家のなみえ焼そば」なんだ! By

なみえ焼そばの映像

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