よこすか海軍カレー(神奈川県横須賀市) 神奈川県 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2012.02.102019.11.27 よこすか海軍カレーとは 都道府県 神奈川県 地域 横須賀市 推進団体 概要 明治41年(1908年)に発行された日本海軍の食事レシピ「海軍割烹術参考書」に記載されているカレーライスの作り方を再現しています。 1.肉、人参、玉葱、馬鈴薯をサイコロのように細かく切り炒める。 2.フライパンに牛脂をひき、小麦粉を炒めてカレー粉・スープ・肉・野菜を入れ、弱火で煮込み、塩で味を整える。 3.ご飯にかけて漬物類を付けて提供する。 という基本を守りながら、栄養バランスを考えてサラダと牛乳を必ず添えるというルールのもと、横須賀市内45店舗が提供しています。
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