フライ

埼玉県

行田フライ(富来)とは

都道府県 埼玉県
地域 行田・熊谷地域
推進団体
概要 「フライ」は埼玉県行田市、熊谷市周辺のご当地B級グルメ。

小麦粉を水で溶き、鉄板の上で薄く伸ばし、刻んだ長ネギと豚肉をのせて焼いた料理で、一銭洋食やお好み焼きに近い。
ソースもしくは醤油と七味をかけるて食す。200円~300円程度で行田、熊谷50店舗程度で提供されている。

足袋産業が盛んだった頃、腹持ちのよいおやつとして女工の間で好まれて定着したことから「布来」、富が来る「富来」と書かれることも多い。

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