小倉焼うどんとは
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| 都道府県 | 福岡県 |
| 地域 | 北九州市 |
| 推進団体 | 小倉焼うどん研究所 |
| 概要 | 「小倉焼うどん」（小倉発祥焼きうどん）は、福岡県北九州市のご当地B級グルメ。
終戦直後、焼そば用のそば玉がなかったため、干しうどんをゆがき焼いて出したところ好評だったのが始まりとされ、福岡県産小麦と若松キャベツなど素材にこだわっている。 茹で置きができず、調理に手間暇がかかるが、焼き目がしっかりと付いたもっちりとした食感で長く愛されている。 小倉焼うどんの定義 B-1グランプリの第一回八戸大会から参加 |
小倉焼うどん
福岡県
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