甲府鳥もつ煮とは
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| 都道府県 | 山梨県 |
| 地域 | 甲府市 |
| 推進団体 | みなさまの縁をとりもつ隊 |
| 概要 | 甲府鳥もつ煮は、山梨県甲府市のご当地B級グルメ。
鶏のモツを砂糖と醤油だけで煮込んだもの。少量のタレを使い強火で短時間煮込むことで、飴状になったタレで鳥のもつをコーティングすることで照りを出すのが特徴。 戦後の昭和25年頃から作られており、現在市内50店舗以上で提供されている。 |
甲府鳥もつ煮
山梨県
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