越前坂井辛み蕎麦

福井県

越前坂井辛み蕎麦とは

都道府県 福井県
地域 坂井市
推進団体 越前坂井辛み蕎麦であなたの蕎麦で辛み隊
概要 「越前坂井辛み蕎麦」は福井県坂井市のご当地グルメ。

坂井市は、本州最大のそばの産地で、伝統料理の「越前おろしそば」は古くから地元の人に愛されつづけています。
「辛み蕎麦」は蕎麦に大根おろしの汁だけをダシと合わせて蕎麦にかけて食べます。大根の辛さは地域によって違いがありますが、総じて辛いものが好まれています。

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