骨付鳥とは
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| 都道府県 | 香川県 |
| 地域 | 丸亀市 |
| 推進団体 | 丸亀名物骨付鳥ブランド化事業事務局 |
| 概要 | 「骨付鳥」は、香川県丸亀市で五十年以上愛されてきた郷土料理。 鶏の骨付きもも肉をオーブン釜などで焼き上げたもので、噛みごたえがあり、味わい深い親鳥「おや」と、柔らかくて食べやすい雛鳥「わか」の２種類があり、「おや」は噛めば噛むほど味わい深くやみつきになる。「わか」は柔らかく、情勢や子供に人気がある。 食事として、またビールのおつまみとして丸亀市の20店舗以上で提供されている。 |
骨付鳥
香川県
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