信長どて丼~岐阜市

信長どて丼とは

都道府県 岐阜県
地域 岐阜市
推進団体
概要 「信長どて丼」は、岐阜県岐阜市で開発されたどて煮の丼。

豚のホルモンと牛すじを味噌で煮込んだ「どて煮」を丼の上に。
金華山の展望レストラン「ル・ポンディ・シェル」の信長どて丼は、岐阜赤味噌とみりんなどを入れたもので、5時間以上煮込んでいます。

ごはんの上にキャベツを乗せ、その上に煮込んだ胸肉ともも肉、生卵を載せたスタミナたっぷりの料理としての「信長どて丼」もあります。

2012年2月 岐阜市ご当地B級グルメフェスティバル グランプリ 「ル・ポンディ・シェル」

コメント

  1. ひらい より:

    岐阜市B級グルメに優勝したのは、「ル・ポンディ・シェル」さんの「信長どて丼」です

    火か山さんは、「信長丼」をだしていますが、

    イベント出場した料理は「火か山風豚肉のあんからめ丼」です★☆

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