長野県

安養寺ラーメンとは 都道府県長野県 地域佐久市 推進団体 概要安養寺ラーメンは、長野県佐久市の復活系新ご当地グルメ 長野県佐久市の鎌倉時代の僧・覚心の遺志で開かれたお寺「安養寺」は、信州みそ発祥の地と言われ、 現住職の田嶋氏が近隣の方々とと...

ローメンパン | 山賊焼きパンとは 都道府県長野県 地域長野県 推進団体辰野高校、松本大学 概要辰野高校（長野県辰野町）と松本大学（松本市）の学生が創りだした新B級グルメ。 伊那市で昔から属されてきた「ローメン」炒肉麺（チャーローメン）（マ...

駒ヶ根ソースかつ丼とは 都道府県長野県 地域駒ヶ根市 推進団体駒ヶ根ソースかつ丼会 概要駒ヶ根ソースかつ丼は、長野県駒ヶ根市のご当地B級グルメ。 ご飯の上に千切りキャベツを載せ、揚げたてのトンカツを特製ソースにくぐらせ載せたもので、地元では...

山賊焼とは 都道府県長野県 地域松本市 推進団体 概要鶏肉を揚げた、信州松本の名物料理『山賊焼』。 鶏肉１枚を丸ごと、ニンニクを入れたタレに漬け込み、揚げたもの。 『山賊揚』とも言う。 なぜ、鶏の唐揚が山賊なのか？？ 山賊が人から物を取り上...

ローメンとは 都道府県長野県 地域伊那市 推進団体 概要「ローメン」「伊那ローメン」は、長野県伊那市のご当地B級グルメ。 炒め麺（チャーメン）に肉（ロー）が入ったもの「チャーローメン」が 後に台頭してきた「ラーメン」と語呂を合わせたものとい...

黒部ダムカレーとは 都道府県長野県 地域大町市 推進団体大町市商工会 概要昭和40年代初頭から「アーチカレー」という名称で始まった黒部ダムカレー。 米をダムの形にし、ルーをダム湖、カツなどのトッピングは湖内の遊覧船をイメージさせたもの。 昭...