/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 安養寺ラーメン～長野県佐久市 安養寺ラーメンは、長野県佐久市の復活系新ご当地グルメ 長野県佐久市の鎌倉時代の僧・覚心の遺志で開かれたお寺「安養寺」は、信州みそ発祥の地と言われ、 現住職の田嶋氏が近隣の方々とともに大豆を育てて、この安養寺みそを復活させ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 ローメンパンと山賊焼パン 辰野高校（長野県辰野町）と松本大学（松本市）の学生が創りだした新B級グルメ。 伊那市で昔から属されてきた「ローメン」炒肉麺（チャーローメン）（マトンなどの肉と野菜を炒めて、太めの中華麺を加えた長野県伊那地方の特有の焼きそ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 駒ヶ根ソースかつ丼 駒ヶ根ソースかつ丼は、長野県駒ヶ根市のご当地B級グルメ。 ご飯の上に千切りキャベツを載せ、揚げたてのトンカツを特製ソースにくぐらせ載せたもので、地元ではカツ丼といえば卵とじのものではなく、このソースカツ丼を指す。
/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 山賊焼～とりあげる（鶏揚げる）から山賊焼！？～松本市 鶏肉を揚げた、信州松本の名物料理『山賊焼』。 鶏肉１枚を丸ごと、ニンニクを入れたタレに漬け込み、揚げたもの。 『山賊揚』とも言う。 なぜ、鶏の唐揚が山賊なのか？？ 山賊が人から物を取り上げる⇒とり(鶏) あげる(揚げる) […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 伊那ローメン（長野県伊那市） 「ローメン」「伊那ローメン」は、長野県伊那市のご当地B級グルメ。 炒め麺（チャーメン）に肉（ロー）が入ったもの「チャーローメン」が 後に台頭してきた「ラーメン」と語呂を合わせたものというのが定説。 昭和27、8年頃から食 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 長野県 黒部ダムカレー 昭和40年代初頭から「アーチカレー」という名称で始まった黒部ダムカレー。 米をダムの形にし、ルーをダム湖、カツなどのトッピングは湖内の遊覧船をイメージさせたもの。
