せんじ肉

せんじ肉とは 「せんじ肉(せんじがら)」は、広島県のご当地B級グルメ。 牛や馬の腸を揚げて干したものに塩で味付けしたもので、（内臓を煎じてヘッドや馬油などの脂を取った残り殻）で、脂質が抜けコラーゲンが豊富です。 せんじ肉の発祥 昭和20年代...