笠岡ラーメン（岡山県笠岡市）

笠岡ラーメンとは 都道府県岡山県 地域岡山県笠岡市 推進団体 概要鶏ガラベースの醤油味で、豚肉チャーシューの代わりに「かしわ」と呼ばれる鶏肉を使うのが特徴。昔、笠岡には養鶏場が多く存在し、そこで安く手に入れられた鶏肉を使用したため、鶏肉をふ...