焼きカレーとは 都道府県 福岡県 地域 北九州市門司区 推進団体 概要 焼きカレーは、福岡県北九州市のご当地カレー。 ごはんの上にカレーをかけ、チーズと卵を載せてオーブンで焼いたドリア風のカレーです。 昭和30年代に門司 […]

若松ぺったん焼きとは 都道府県 福岡県 地域 北九州市 推進団体 ぺったん若松焼き隊 概要 「若松ぺったん焼き」は、福岡県北九州市若松地区の復活ご当地B級グルメ。 小麦粉の生地に野菜を混ぜて焼く昔ながらの一銭焼き「ぺった […]

焼きラーメンとは 都道府県 福岡県 地域 福岡市天神 推進団体 概要 「焼きラーメン」とは、博多天神の屋台「小金ちゃん」が元祖といわれる、文字通りラーメンを焼いたもの。 茹でた麺と具を鉄板で焼きそばの要領で炒め、煮詰めた […]

天窓とは 都道府県 福岡県 地域 北九州市 推進団体 概要 『天窓』は福岡県北九州市のご当地グルメ 天窓（てんまど）と読み、焼きうどん・焼きそばの真ん中に卵を落として焼いた料理です。 枠にはまった卵が、天窓から月を見た時 […]

小倉焼うどんとは 都道府県 福岡県 地域 北九州市 推進団体 小倉焼うどん研究所 概要 「小倉焼うどん」（小倉発祥焼きうどん）は、福岡県北九州市のご当地B級グルメ。 終戦直後、焼そば用のそば玉がなかったため、干しうどんを […]

元祖味噌だれおでんとは 都道府県 福岡県 地域 行橋市 推進団体 行橋市商工水産課おでん隊 概要 「行橋元祖みそだれおでん」は福岡県行橋市のB級グルメ。 戦後間もなく市内のラーメン店が考案して市民に広がったもので、 いか […]

久留米やきとりとは 都道府県 福岡県 地域 久留米市 推進団体 久留米焼きとり文化振興会 概要 「久留米やきとり」は、福岡県久留米市のご当地B級グルメ。 久留米は日本一焼き鳥屋の多い街であり、鶏肉だけでなく、豚、牛、馬、 […]

田川ホルモン鍋とは 都道府県 福岡県 地域 田川市 推進団体 田川ホルモン喰楽歩 概要 「田川ホルモン」「田川ホルモン鍋」は、福岡県田川市のご当地B級グルメ。 福岡県田川市は「炭坑節」で知られる炭鉱の町。 過酷な炭鉱の仕 […]

島茶漬けとは 都道府県 長崎県 地域 壱岐市勝本町立石西触77 推進団体 平山旅館 概要 「島茶漬け」は、長崎県壱岐市の平山旅館の名物賄い料理。 余った魚の切り身を茶漬けにしたもの。偶然居合わせたお客さまに出したところ非 […]

戸畑ちゃんぽんとは 都道府県 福岡県 地域 北九州市戸畑地区 推進団体 概要 戸畑ちゃんぽん（とばたちゃんぽん）は、福岡県北九州市戸畑のご当地B級グルメ。 細めの蒸し麺を使った「ちゃんぽん」で、麺が細く調理が早いため、 […]

ちゃんらーとは 都道府県 福岡県 地域 北九州市門司区 推進団体 概要 「ちゃんら～」「ちゃんらー」は、福岡県北九州市のご当地B級グルメ。 うどんダシ、または和風ラーメンのスープにチャンポン麺を入れたもの。 戦後の食糧難 […]

焼きスパとは 都道府県 福岡県 地域 直方市 推進団体 直方商工会議所・株式会社まちづくり直方 概要 「直方焼きスパ」は、福岡県直方市のご当地B級グルメ 直方市の商店街にあった喫茶店「夕やけ」の超人気メニュー(1980年 […]