福岡県

焼きカレーとは 都道府県福岡県 地域北九州市門司区 推進団体 概要焼きカレーは、福岡県北九州市のご当地カレー。 ごはんの上にカレーをかけ、チーズと卵を載せてオーブンで焼いたドリア風のカレーです。 昭和30年代に門司港にあった和食店「山田屋」...

ぺったん若松焼きとは 「ぺったん若松焼き」は、福岡県北九州市若松地区の復活ご当地B級グルメ。 小麦粉の生地に野菜を混ぜて、ペタペタと焼くことから名付けられた昔ながらの一銭焼きです。 2012年に設立された「ぺったん若松焼き隊」が中心となって...

焼きラーメンとは 都道府県福岡県 地域福岡市天神 推進団体 概要「焼きラーメン」とは、博多天神の屋台「小金ちゃん」が元祖といわれる、文字通りラーメンを焼いたもの。 茹でた麺と具を鉄板で焼きそばの要領で炒め、煮詰めたとんこつスープやウスターソ...

天窓とは 都道府県福岡県 地域北九州市 推進団体 概要『天窓』は福岡県北九州市のご当地グルメ 天窓（てんまど）と読み、焼きうどん・焼きそばの真ん中に卵を落として焼いた料理です。 枠にはまった卵が、天窓から月を見た時の様子に似ていることからの...

小倉焼うどんとは 都道府県福岡県 地域北九州市 推進団体小倉焼うどん研究所 概要「小倉焼うどん」（小倉発祥焼きうどん）は、福岡県北九州市のご当地B級グルメ。 終戦直後、焼そば用のそば玉がなかったため、干しうどんをゆがき焼いて出したところ好評...

元祖味噌だれおでんとは 都道府県福岡県 地域行橋市 推進団体行橋市商工水産課おでん隊 概要「行橋元祖みそだれおでん」は福岡県行橋市のB級グルメ。 戦後間もなく市内のラーメン店が考案して市民に広がったもので、 いか、たこ、えび、玉子、牛すじ、...

久留米やきとりとは 都道府県福岡県 地域久留米市 推進団体久留米焼きとり文化振興会 概要「久留米やきとり」は、福岡県久留米市のご当地B級グルメ。 久留米は日本一焼き鳥屋の多い街であり、鶏肉だけでなく、豚、牛、馬、魚介類や野菜を塩焼きで食べる...

田川ホルモン鍋とは 「田川ホルモン」「田川ホルモン鍋」は、福岡県田川市のご当地B級グルメ。 福岡県田川市は「炭坑節」で知られる炭鉱の町。過酷な炭鉱の仕事を終えた労働者が安くて栄養のあるホルモンを好んで食べていたことから、田川には人口に比して...

島茶漬けとは 都道府県長崎県 地域壱岐市勝本町立石西触77 推進団体平山旅館 概要「島茶漬け」は、長崎県壱岐市の平山旅館の名物賄い料理。 余った魚の切り身を茶漬けにしたもの。偶然居合わせたお客さまに出したところ非常に評判がよく、旅館内で販売...

戸畑ちゃんぽんとは 都道府県福岡県 地域北九州市戸畑地区 推進団体 概要戸畑ちゃんぽん（とばたちゃんぽん）は、福岡県北九州市戸畑のご当地B級グルメ。 細めの蒸し麺を使った「ちゃんぽん」で、麺が細く調理が早いため、 旧八幡製鐵所戸畑工場で働い...

ちゃんらーとは 都道府県福岡県 地域北九州市門司区 推進団体 概要「ちゃんら～」「ちゃんらー」は、福岡県北九州市のご当地B級グルメ。 うどんダシ、または和風ラーメンのスープにチャンポン麺を入れたもの。 戦後の食糧難の時代から門司付近で食され...

焼きスパとは 都道府県福岡県 地域直方市 推進団体直方商工会議所・株式会社まちづくり直方 概要「直方焼きスパ」は、福岡県直方市のご当地B級グルメ 直方市の商店街にあった喫茶店「夕やけ」の超人気メニュー(1980年頃)。 直方市がツイッターで...