秋田県

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大曲納豆汁

大曲納豆汁とは 「大曲納豆汁」は、秋田県大仙市のご当地B級グルメ。 北東北で昔から一般家庭で普通に食べられてきたおふくろの味「納豆汁」。冠婚葬祭や元旦などの膳にも必ず出される行事食でもある。 キノコや根菜、山菜などとともに、すりつぶした納豆...
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鹿角ホルモン~鹿角と言えばホルモン!~秋田県鹿角市

鹿角ホルモンとは 都道府県秋田県 地域鹿角市 推進団体 概要鹿角ホルモンは、秋田県鹿角市(かづの)のご当地グルメ。 鹿角と言えばホルモン、と言われるほどの名物料理で、コンロにジンギスカン鍋をかけ、豚の腸・ハツに牛ミノ・センマイなどに秘伝のた...
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本荘ハムフライ

本荘ハムフライとは 都道府県秋田県 地域由利本荘市 推進団体本荘ハムフライ ・ハム民の会 概要「本荘ハムフライ」は、秋田県由利本荘市の復活型ご当地B級グルメ。 ハムに、小麦粉・卵・パン粉をつけてフライにしたもので、昭和30年代から40年代に...
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男鹿やきそば(秋田県男鹿市)

男鹿のやきそばとは 都道府県秋田県 地域男鹿市 推進団体男鹿のやきそばを広める会 概要「男鹿焼きそば」「男鹿しょっつる焼きそば」は秋田県男鹿市のご当地B級グルメ。 「ナマハゲ」で有名な男鹿。 ワカメと昆布だしが練りこまれた若草色の麺を使用。...
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あいがけ神代カレー

あいがけ神代カレーとは 野菜や魚肉ソーセージサバ、鯨、などを醤油で煮込み、カレー粉をと小麦粉を練り合わせた手作りルーで作った昔ながらの通称「婆ちゃんカレー」と、現代風のカレーを合いがけにしたもの。「いぶりがっこ」の付けあわせが定番。 秋田県...
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秋田かやき

秋田かやきとは 都道府県秋田県 地域 推進団体 概要秋田かやきは、秋田県秋田市のご当地グルメ。 帆立やあわびなどの大きな貝殻に、季節の魚や野菜を具材として、味噌、塩、醤油などで煮込んだ鍋料理。 「かやき」は「貝焼き(かいやき)」が変化したも...
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横手やきそば

横手やきそばとは 都道府県秋田県 地域横手市 推進団体 概要「横手焼きそば」は、秋田県横手市のご当地B級グルメ。 太くてまっすぐな麺、甘めのソースに目玉焼きと福神漬を乗せたのがオーソドックスな焼きそば。 地元では単に「やきそば」と言っていた...
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ホルモン焼きそば(秋田県横手市)

ホルモン焼きそばとは 都道府県秋田県 地域横手市 推進団体 概要ホルモン焼きそばは、秋田県横手市のご当地グルメ
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横手焼きそば(秋田県横手市)

横手焼きそばとは 都道府県秋田県 地域横手市 推進団体 概要横手焼きそばは、秋田県横手市のご当地グルメ
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十文字ラーメン(秋田県横手市十文字町)

十文字ラーメンとは 都道府県秋田県 地域秋田県横手市十文字町 = 旧・十文字町 推進団体 概要焼き干し、鰹節、昆布などの魚介類のみから出汁を採る透き通ったスープ。麺は極細の縮れ麺で、かん水はほとんど用いないため白みがかっている。 焼き干し、...
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秋田みたね巻

秋田みたね巻とは 都道府県秋田県 地域三種町 推進団体みたね産直隊 概要秋田県三種町の「白神あわび茸」などを、、地元「かわい農場の豚肉」や横手市の「笑子豚(エコブー)」のブランド豚肉で巻いて塩・胡椒。炭火で炙ったもの。 B1出場を目指し、グ...
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にかほあげそば

にかほあげそばとは 都道府県秋田県 地域 推進団体 概要にかほあげそばは、秋田県のご当地グルメ
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大曲カレー旨麺

大曲カレー旨麺とは 都道府県秋田県 地域 推進団体 概要大曲カレー旨麺は、秋田県のご当地グルメ
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白神NEGI味噌ピザ

白神NEGI味噌ピザとは 都道府県秋田県 地域 推進団体 概要白神NEGI味噌ピザは、秋田県のご当地グルメ
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横手焼きそば

横手焼きそばとは 概要横手焼きそばは、秋田県横手市のご当地グルメ。 太くて真っ直ぐな角麺(ゆで麺)とキャベツ、豚挽肉を使用して、ウスターソースにオリジナルソースを加えて焼き上げます。麺の上に半熟の目玉焼きをのせて、福神漬を添えて完成。 横手...