近畿

大阪府

高槻うどんギョウザ~大阪府高槻市

高槻うどんギョーザとは 高槻市の北部を中心に昭和50年代半ばから愛されてきた家庭料理。見た目は小ぶりのお好み焼き、味は「ギョーザ」なご当地グルメです。 肉、卵、ニラなどの餃子の具材に細かく刻んだうどんを混ぜて鉄板で丸く焼き、餃子のタレやポン...
和歌山県

せち焼き

せち焼きとは 「せちやき」は和歌山県御坊市のご当地B級グルメ。 焼きそばを卵で混ぜ、お好み焼き風にしたもので、御坊弁でめちゃくちゃにする、いじめるなどの意味のある「せちがう」が語源です。 昭和30年にから御坊市のお好み焼き屋「やました」が学...
兵庫県

神戸ラーメン(兵庫県神戸市・阪神地域)

神戸ラーメンとは 概要現在は大阪と同じように様々なラーメンが混在しています。 昔の神戸では、豚肉や鶏ガラを主材とした旨みの強いスープに、ストレート麺、焼豚・もやし・青ねぎをトッピングしたものが多く、神戸ラーメン第一旭(アサヒフーズ)が「神戸...
滋賀県

高島とんちゃん~地元に根付く味付けかしわ~滋賀県高島市

高島とんちゃんとは 「高島とんちゃん」は、滋賀県高島市のご当地B級グルメ 鶏を甘めの味噌ダレまたは醤油ダレで味付けしたもので、高島では戦後から地元で愛されてきた料理です。「とんちゃん」と言うと豚モツを指す地域が多いのですが、ここでは昔から鶏...
京都府

伏見稲荷寿司

伏見稲荷寿司とは 「伏見稲荷寿司」は京都府伏見区のご当地グルメ。 「おいなりさん」の名称で、神社の名前とともに有名ないなり寿司。甘く炊いた三角形のアゲに、黒ゴマとごぼうが入った寿司めし。三角形のいなり寿司は、この伏見が発祥の地と言われます。...
滋賀県

びわ湖BASSバーガー(滋賀県大津市)

びわ湖BASSバーガーとは びわ湖BASSバーガーは、滋賀県大津市のご当地グルメ 琵琶湖で繁殖している外来魚のブラックバス。琵琶湖の環境を破壊するとして駆除指定されていますが、淡白な白身魚なので、特製のタルタルソースとも相性抜群で、おいしい...
奈良県

天理ラーメン(奈良県天理市)

天理ラーメンとは 都道府県奈良県 地域奈良県天理市 推進団体 概要天理ラーメンは奈良県天理市のご当地ラーメン 豚骨、鶏ガラをベースにした薄味の醤油ラーメンを下地に、大量の豆板醤(入れない店もある)、ニンニクを入れた辛口ラーメンです。 具に白...
京都府

総長カレー(京都市)

総長カレーとは 都道府県京都市 地域京都市 推進団体 概要京大名物となっている「総長カレー」。 カレー好きの第二十四代京都大学総長の尾池氏が監修したカレーで、小麦粉を使用せず、香味野菜と十種類以上のスパイス、トマトで仕上げたソースに、りんご...
滋賀県

沖島よそものコロッケ~滋賀県近江八幡市

沖島よそものコロッケとは 都道府県滋賀県 地域近江八幡市 推進団体沖島漁業協同組合 概要沖島よそものコロッケは滋賀県のご当地グルメ 沖島で水揚げされたバスのミンチにおからやハーブなどを加えたクリームコロッケです。 外来魚の栄養価の高さを見直...
和歌山県

和歌山ラーメン(和歌山市など和歌山県紀北地方)

和歌山ラーメンとは 都道府県和歌山県 地域和歌山市など和歌山県紀北地方 推進団体 概要和歌山ラーメンは、ドロドロになるまで煮込んだ豚骨スープに醤油を合わせていく製法と、醤油で炊き込むことによって味を染みこませた豚骨を炊いてスープを採る製法が...
京都府

京都ラーメン~醤油・背脂・濃厚でしのぎを削る激戦区~(京都市及び、京都府南部・滋賀県南部地域)

京都ラーメンとは 都道府県京都府 地域京都市及び、京都府南部・滋賀県南部地域 推進団体 概要「京都ラーメン」は、京都地域のご当地ラーメン。 京都ラーメンの麺は、細めのストレート角麺が多く、ごはんと一緒に食べることが多いため、比較的柔らかめに...
和歌山県

有田たっちょほねく丼~名物「ほねく」食べやんか?~有田市

有田たっちょほねく丼とは 「有田たっちょほねく丼」は、和歌山県有田市の新ご当地グルメ。 有田名物太刀魚の「ほねく」を玉ねぎなどと一緒にかき揚げ風にし、卵の上にのせ餡をかけた丼。 「たっちょ」とは「ほねく」とは 「たっちょ」は有田の方言で太刀...
奈良県

大和焼きそうめん

大和焼きそうめんとは 都道府県奈良県 地域奈良市、天理市 推進団体 概要「大和焼きそうめん」は奈良県の新ご当地B級グルメ。 奈良特産の大和肉鶏のダシに、三輪の生そうめんをからませて焼いたもので、トッピングにも大和肉鶏を使います。 スープはコ...
兵庫県

佐用ホルモン焼きうどん~秘伝のタレにつけて召し上がれ~佐用町

佐用ホルモン焼きうどんとは 都道府県兵庫県 地域佐用町 推進団体佐用ホルモンうどん食わせ隊 概要「佐用ホルモン焼きうどん」は、兵庫県佐用町のご当地B級グルメ。 牛ホルモンとキャベツ・ネギをうどんと一緒に炒めて、特製のタレで焼き上げた料理。 ...
兵庫県

あかし玉子焼

あかし玉子焼とは 「あかし玉子焼」は兵庫県明石市のご当地B級グルメ。 明石の名物タコの入ったふんわり柔らかい明石焼きをカツオと昆布のうす味の出汁にひたして食する。玉子焼は、約160年の歴史を持ち、大阪のたこ焼きの原点とも言われている。 兵庫...
兵庫県

高砂にくてん

高砂にくてんとは 都道府県兵庫県 地域高砂市 推進団体高砂にくてん喰わん会 概要「高砂にくてん」は、兵庫県高砂市のご当地B級グルメ 薄く延ばした生地に甘辛く煮込んだジャガイモやすじ肉、コンニャク、キャベツ、天かすなどを焼き、甘めのソースを塗...
兵庫県

姫路おでん

姫路おでんとは 都道府県兵庫県 地域姫路市 推進団体姫路おでん普及委員会 概要「姫路おでん」は、兵庫県姫路市のご当地B級グルメ 姫路では、濃く甘い味付けの関東煮(かんとうだき)、薄味のおでんがあり、 いずれも濃口醤油に土生姜をすったものを入...
兵庫県

加古川かつめし

かつめしとは 都道府県兵庫県 地域加古川市 推進団体うまいでぇ!加古川かつめしの会 概要「加古川かつめし」は、兵庫県加古川市のご当地グルメ。 誕生から半世紀以上、お箸で気軽に食べられる洋食! 洋皿に盛ったご飯の上に牛カツをのせ、デミグラスソ...
滋賀県

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽんとは 「近江ちゃんぽん」は、滋賀県彦根市のご当地B級グルメ。 野菜たっぷりでヘルシーな近江ちゃんぽんは、50年以上にわたり地元で人気を誇るメニュー。野菜たっぷりで女性にも嬉しい一品です。 都道府県 地域 推進団体 滋賀県 彦根...
京都府

赤岩親子バーガー(京都府舞鶴市)

赤岩親子バーガーとは 都道府県京都府 地域舞鶴市 推進団体 概要赤岩親子バーガーは、京都府舞鶴市のご当地グルメ
兵庫県

たつのバーガー~素材はすべてこだわりの「たつの産」~たつの市

たつのバーガーとは 都道府県兵庫県 地域たつの市 推進団体 概要「たつのバーガー」は兵庫県たつの市のB級グルメ パティ(地元豚卸)やバンズ(たつの市特産紫黒米使用)はもとより、地元農家の「無農薬ベビーリーフ」、「揖保川トマト」、地元の醤油や...
京都府

やましろ筍バーガー(京都府木津川市)

やましろ筍バーガーとは 都道府県京都府 地域木津川市 推進団体 概要やましろ筍バーガーは、京都府木津川市のご当地グルメ
大阪府

狭山バーガー(大阪府大阪狭山市)

狭山バーガーとは 都道府県大阪府 地域大阪狭山市 推進団体 概要狭山バーガーは、大阪府大阪狭山市のご当地グルメ
新潟県

イタリアン焼きそば~新潟に根付く食文化、滋賀の長浜でも~

イタリアン焼きそばとは 都道府県新潟県 地域中央区・長岡市 推進団体 概要「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛...
滋賀県

スヤキ(滋賀県甲賀市)

スヤキとは 都道府県滋賀県 地域甲賀市 推進団体 概要スヤキは、滋賀県甲賀市のご当地グルメ
兵庫県

播州ラーメン(兵庫県西脇市・加東市・多可町)

播州ラーメンとは 都道府県兵庫県 地域兵庫県西脇市・加東市・多可町 推進団体 概要醤油味だが甘みがあるのが大きな特徴。播州産の淡口醤油を使い、播州地鶏・豚骨・野菜をじっくりと煮込んだものが多い。織物など、繊維産業が盛んだった頃に出稼ぎの女工...
兵庫県

播州赤穂塩ラーメン(兵庫県赤穂市)

播州赤穂塩ラーメンとは 都道府県兵庫県 地域兵庫県赤穂市 推進団体 概要播州赤穂塩ラーメンは、兵庫県兵庫県赤穂市のご当地グルメ
大阪府

高井田ラーメン(大阪府大阪市東成区・東大阪市)

高井田ラーメンとは 都道府県大阪府 地域大阪府大阪市東成区・東大阪市 推進団体 概要極太麺が特徴的。スープは濃い醤油味で、鶏ガラと昆布ダシを合わせたものを使用。 極太麺が特徴的。スープは濃い醤油味で、鶏ガラと昆布ダシを合わせたものを使用。 ...
兵庫県

佐用ホルモンうどんコロッケ

佐用ホルモンうどんコロッケとは 都道府県兵庫県 地域佐用町 推進団体 概要佐用ホルモンうどんコロッケとは、兵庫県佐用町で昔から郷土料理として親しまれてきた「ホルモンうどん」をコロッケの具としたもの。佐用町が2009年の台風被害からの復興の一...
兵庫県

かきピロ

かきピロとは 都道府県兵庫県 地域相生市 推進団体相生うまいもん見っけ隊 概要かきピロとは、相生牡蠣とごぼう、人参、しいたけ、春雨などの具材を、醤油、味醂などの調味料で煮込んだものを具材としてパン生地に包んでピロシキ風に揚げたもの。 相生市...
大阪府

蓬莱の豚まん

蓬莱の豚まんとは 都道府県大阪府 地域大阪府 推進団体 概要大阪土産の定番、一日14万個を売り上げる蓬莱551の豚まん。 もっちりとした甘い皮に豚と玉ねぎ。
兵庫県

味噌だれ餃子

味噌だれ餃子とは 都道府県兵庫県 地域神戸市 推進団体 概要神戸では、餃子に味噌ダレをつけて食べる。 発祥は神戸中華街の南京町と言われ、三ノ宮、元町など、神戸が中心だが、 チェーン店の大阪王将でも味噌ダレを提供している。
兵庫県

淡路たまらん焼~名物の甘いたまねぎたっぷり!~淡路島

淡路たまらん焼とは 都道府県兵庫県 地域淡路島 推進団体あわじB級グルメ味わい隊 概要米粉を水で溶いて鉄板に薄く延ばし、千切りにしたタマネギとキャベツに生卵を載せて焼く。 天かす、紅ショウガ、ソースをかけて仕上げる。 タマネギの甘みとキャベ...
兵庫県

甲子園ヒーロー揚げ~片手にビール、片手にヒーロー揚げで応援!~西宮市

甲子園ヒーロー揚げとは 都道府県兵庫県 地域西宮市 推進団体 概要にんにくしょうゆ味の手羽先唐揚げ。 「ヒーロー」「チキンヒーロー」などの地元に昔からあったメニューを、地域の居酒屋、串カツ屋、中華料理屋、すし屋など、甲子園を愛してやまないこ...
兵庫県

姫路らーめん

姫路らーめんとは 都道府県兵庫県 地域姫路市 推進団体姫らー会(姫路・播磨らーめん・点心 応援会) 概要「ショウガのまち・姫路」のPR食として考案されたラーメンで、ラーメンに刻みショウガをのせ、西播磨産の醤油をベースに使います。 兵庫県姫路...
京都府

激辛饅頭

激辛饅頭とは 都道府県京都府 地域向日市 推進団体向日市激辛商店街 概要京都向日市激辛商店街の逸品。 天国と地獄なる饅頭。
兵庫県

すじこん

すじこんとは 都道府県兵庫県 地域 推進団体 概要すじこんは、兵庫県のご当地グルメ
兵庫県

播州ラーメン

播州ラーメンとは 都道府県兵庫県 地域加東市・西脇市 推進団体 概要播州ラーメンは、兵庫県加東市・西脇市のご当地グルメ
京都府

一銭洋食

一銭洋食とは 都道府県京都府 地域 推進団体 概要一銭洋食は、京都府のご当地グルメ
兵庫県

そばめし

そばめしとは 都道府県兵庫県 地域神戸市 推進団体 概要そばめしは、兵庫県神戸市のご当地グルメ
大阪府

ねぎ焼き

ねぎ焼きとは 都道府県大阪府 地域 推進団体 概要ねぎ焼きは、大阪府のご当地グルメ
大阪府

串揚げ

串揚げとは 都道府県大阪府 地域 推進団体 概要串揚げは、大阪府のご当地グルメ
兵庫県

にくてん

にくてんとは 都道府県兵庫県 地域神戸・播磨 推進団体 概要にくてんは、兵庫県神戸・播磨のご当地グルメ
大阪府

うどんぎょうざ

うどんぎょうざとは 都道府県大阪府 地域高槻市 推進団体 概要うどんぎょうざは、大阪府高槻市のご当地グルメ
滋賀県

しじみDEチヂミ

しじみDEチヂミとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要しじみDEチヂミは、滋賀県のご当地グルメ
兵庫県

明石焼き

明石焼きとは 都道府県兵庫県 地域明石市 推進団体 概要明石焼きは、兵庫県明石市のご当地グルメ
滋賀県

サラダパン

サラダパンとは 都道府県滋賀県 地域長浜市 推進団体 概要サラダパンは、滋賀県長浜市のご当地グルメ
滋賀県

ビワバスのフランクフルト

ビワバスのフランクフルトとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要ビワバスのフランクフルトは、滋賀県のご当地グルメ
滋賀県

近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」~稀少部位の不思議な食感~大津市

近江牛ホルモン唐揚げホソカラとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」は、滋賀県大津市の新ご当地B級グルメ 近江牛から僅かに取れるホソ(小腸の一部)を秘伝のタレにつけ、ピリ辛の衣で揚げた料理です。 外はサクッ...