滋賀県

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高島とんちゃん~地元に根付く味付けかしわ~滋賀県高島市

高島とんちゃんとは 「高島とんちゃん」は、滋賀県高島市のご当地B級グルメ 鶏を甘めの味噌ダレまたは醤油ダレで味付けしたもので、高島では戦後から地元で愛されてきた料理です。「とんちゃん」と言うと豚モツを指す地域が多いのですが、ここでは昔から鶏...
滋賀県

びわ湖BASSバーガー(滋賀県大津市)

びわ湖BASSバーガーとは びわ湖BASSバーガーは、滋賀県大津市のご当地グルメ 琵琶湖で繁殖している外来魚のブラックバス。琵琶湖の環境を破壊するとして駆除指定されていますが、淡白な白身魚なので、特製のタルタルソースとも相性抜群で、おいしい...
滋賀県

沖島よそものコロッケ~滋賀県近江八幡市

沖島よそものコロッケとは 都道府県滋賀県 地域近江八幡市 推進団体沖島漁業協同組合 概要沖島よそものコロッケは滋賀県のご当地グルメ 沖島で水揚げされたバスのミンチにおからやハーブなどを加えたクリームコロッケです。 外来魚の栄養価の高さを見直...
滋賀県

近江ちゃんぽん

近江ちゃんぽんとは 「近江ちゃんぽん」は、滋賀県彦根市のご当地B級グルメ。 野菜たっぷりでヘルシーな近江ちゃんぽんは、50年以上にわたり地元で人気を誇るメニュー。野菜たっぷりで女性にも嬉しい一品です。 都道府県 地域 推進団体 滋賀県 彦根...
新潟県

イタリアン焼きそば~新潟に根付く食文化、滋賀の長浜でも~

イタリアン焼きそばとは 都道府県新潟県 地域中央区・長岡市 推進団体 概要「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材が入ったトマトソースを上掛...
滋賀県

スヤキ(滋賀県甲賀市)

スヤキとは 都道府県滋賀県 地域甲賀市 推進団体 概要スヤキは、滋賀県甲賀市のご当地グルメ
滋賀県

しじみDEチヂミ

しじみDEチヂミとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要しじみDEチヂミは、滋賀県のご当地グルメ
滋賀県

ビワバスのフランクフルト

ビワバスのフランクフルトとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要ビワバスのフランクフルトは、滋賀県のご当地グルメ
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近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」~稀少部位の不思議な食感~大津市

近江牛ホルモン唐揚げホソカラとは 都道府県滋賀県 地域 推進団体 概要近江牛ホルモン唐揚げ「ホソカラ」は、滋賀県大津市の新ご当地B級グルメ 近江牛から僅かに取れるホソ(小腸の一部)を秘伝のタレにつけ、ピリ辛の衣で揚げた料理です。 外はサクッ...
滋賀県

サラダパン

サラダパンとは 都道府県滋賀県 地域長浜市 推進団体 概要サラダパンは、滋賀県長浜市のご当地グルメ