釧路ラーメンとは 都道府県 北海道 地域 釧路市 推進団体 概要 鰹出汁をベースに、昆布、煮干しなどの魚介類、豚骨、鶏ガラなどを合わせすっきりとした醤油ラーメン。麺は極細の縮れ麺で、加水率が高い。 鰹出汁をベースに、昆布 […]