釧路ラーメン（釧路市）

釧路ラーメンとは 都道府県北海道 地域釧路市 推進団体 概要鰹出汁をベースに、昆布、煮干しなどの魚介類、豚骨、鶏ガラなどを合わせすっきりとした醤油ラーメン。麺は極細の縮れ麺で、加水率が高い。 鰹出汁をベースに、昆布、煮干しなどの魚介類、豚骨...