秋田県

大曲納豆汁とは 「大曲納豆汁」は、秋田県大仙市のご当地B級グルメ。 北東北で昔から一般家庭で普通に食べられてきたおふくろの味「納豆汁」。冠婚葬祭や元旦などの膳にも必ず出される行事食でもある。 キノコや根菜、山菜などとともに、すりつぶした納豆...

鹿角ホルモンとは 都道府県秋田県 地域鹿角市 推進団体 概要鹿角ホルモンは、秋田県鹿角市（かづの）のご当地グルメ。 鹿角と言えばホルモン、と言われるほどの名物料理で、コンロにジンギスカン鍋をかけ、豚の腸・ハツに牛ミノ・センマイなどに秘伝のた...

本荘ハムフライとは 都道府県秋田県 地域由利本荘市 推進団体本荘ハムフライ ・ハム民の会 概要「本荘ハムフライ」は、秋田県由利本荘市の復活型ご当地B級グルメ。 ハムに、小麦粉・卵・パン粉をつけてフライにしたもので、昭和30年代から40年代に...

男鹿のやきそばとは 都道府県秋田県 地域男鹿市 推進団体男鹿のやきそばを広める会 概要「男鹿焼きそば」「男鹿しょっつる焼きそば」は秋田県男鹿市のご当地B級グルメ。 「ナマハゲ」で有名な男鹿。 ワカメと昆布だしが練りこまれた若草色の麺を使用。...

あいがけ神代カレーとは 野菜や魚肉ソーセージサバ、鯨、などを醤油で煮込み、カレー粉をと小麦粉を練り合わせた手作りルーで作った昔ながらの通称「婆ちゃんカレー」と、現代風のカレーを合いがけにしたもの。「いぶりがっこ」の付けあわせが定番。 秋田県...

秋田かやきとは 都道府県秋田県 地域 推進団体 概要秋田かやきは、秋田県秋田市のご当地グルメ。 帆立やあわびなどの大きな貝殻に、季節の魚や野菜を具材として、味噌、塩、醤油などで煮込んだ鍋料理。 「かやき」は「貝焼き（かいやき）」が変化したも...

横手やきそばとは 都道府県秋田県 地域横手市 推進団体 概要「横手焼きそば」は、秋田県横手市のご当地B級グルメ。 太くてまっすぐな麺、甘めのソースに目玉焼きと福神漬を乗せたのがオーソドックスな焼きそば。 地元では単に「やきそば」と言っていた...

秋田みたね巻とは 都道府県秋田県 地域三種町 推進団体みたね産直隊 概要秋田県三種町の「白神あわび茸」などを、、地元「かわい農場の豚肉」や横手市の「笑子豚（エコブー）」のブランド豚肉で巻いて塩・胡椒。炭火で炙ったもの。 B1出場を目指し、グ...