/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 佐渡天然ブリカツ丼 佐渡天然ブリカツ丼とは 都道府県 新潟県 地域 佐渡市 推進団体 佐渡こ当地グルメ推進協議会 概要 「佐渡天然ブリカツ丼」は、ごはんの上に米粉を使った衣で揚げた天然ブリのカツを「特製あごだし醤油ダレ」にくぐらせてのせた丼 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 タレカツ丼～新潟県新潟市 タレカツ丼とは 都道府県 新潟県 地域 新潟市 推進団体 概要 「タレカツ丼」（タレかつ丼、たれカツ丼）は、新潟県新潟市のご当地B級グルメ。 揚げたての薄めのトンカツを、醤油ベースの甘辛ダレにくぐらせ、ご飯にのせたもので […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 南魚沼きりざい丼～貴重な納豆とお漬物をきざんで～南魚沼市 きりざい丼とは 都道府県 新潟県 地域 南魚沼市 推進団体 南魚沼きりざいDE愛隊 概要 「南魚沼きりざい丼」は、新潟県南魚沼市のご当地グルメ。 新潟県南魚沼地方に昔から伝わる郷土料理です。 「きりざい」は納豆に野菜や漬 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 新潟濃厚味噌ラーメン（新潟市） 新潟濃厚味噌ラーメンとは 都道府県 新潟県 地域 新潟市 推進団体 概要 新潟濃厚味噌ラーメンは新潟市巻町（現西蒲）のご当地ラーメン 巻町が発祥とされる濃い味噌のラーメンで、 割りスープが付きます。 麺は饂飩並みの太さの […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 冷やしタレカツ丼 冷やしタレカツ丼とは 都道府県 新潟県 地域 推進団体 概要 タレカツ丼の夏のメニューとして登場した冷やしタレカツ丼。 洗ったご飯に冷たい出し汁を張り、梅干し･岩のり･大根おろしをのせ、 その上に特製タレをくぐらせた揚げ […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 糸魚川ブラック焼きそば（新潟県糸魚川市） 糸魚川ブラック焼きそばとは 都道府県 新潟県 地域 糸魚川市 推進団体 糸魚川うまいもん会 概要 「糸魚川ブラック焼きそば」は新潟県糸魚川市のご当地B級グルメ。 中華麺に新潟県産のイカとイカ墨を加えて作る料理で、イカ以外 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 イタリアン焼きそば～新潟に根付く食文化、滋賀の長浜でも～ イタリアン焼きそばとは 都道府県 新潟県 地域 中央区・長岡市 推進団体 概要 「イタリアン焼きそば」は新潟県のご当地B級グルメ 太めの中華麺とキャベツ、もやし等を炒め、ソースで味付けをした「ソース焼きそば」に様々な具材 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 長岡系ラーメン（新潟県長岡市） 長岡系ラーメンとは 都道府県 新潟県 地域 長岡市 推進団体 概要 豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のスープに生姜の風味が強く利いている。長岡生姜醤油系ラーメンともいう。 豚ガラを多く使い、比較的油っこい醤油味のス […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 新潟あっさり系ラーメン（新潟市） 新潟あっさり系ラーメンとは 都道府県 新潟県 地域 新潟市 推進団体 概要 煮干し、鶏ガラ、豚ガラなどを使い、すっきりとした味で、塩ラーメンに近い薄い醤油色のスープ。麺は縮れの細麺もしくは極細麺。新潟市中心部の新潟島発祥 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 燕三条系ラーメン（新潟県燕市・三条市） 燕三条系ラーメンとは 都道府県 新潟県 地域 新潟県燕市・三条市 推進団体 概要 極太麺。煮干しを主とした鯖節、鰹節等の魚介スープ。大量の豚の背脂が載せられ、具にタマネギのみじん切りが載る。俗にいう背脂チャッチャ系の元祖 […]
/ 最終更新日 : B級グルメ 新潟県 柏崎鯛茶漬け 柏崎鯛茶漬けとは 都道府県 新潟県 地域 柏崎市 推進団体 柏崎地域観光復興推進協議会 概要 笠島の鯛は成長段階で荒波でもまれ、白身がキュッと引き締まっていることで有名。 抜群の噛み応えと、奥深い味わいの身を焼き、さっと […]
