十文字ラーメン（秋田県横手市十文字町）

十文字ラーメンとは 都道府県秋田県 地域秋田県横手市十文字町 = 旧・十文字町 推進団体 概要焼き干し、鰹節、昆布などの魚介類のみから出汁を採る透き通ったスープ。麺は極細の縮れ麺で、かん水はほとんど用いないため白みがかっている。 焼き干し、...